par Le restaurant Romantica Caffè Arc de Triomphe a ouvert une nouvelle page de son histoire. Depuis fin 2022, Maurizio Gonezzi en assure la direction. C'est un personnage truculent et haut en couleurs, que je vous propose de découvrir.
Il est titulaire d’un diplôme dans le secteur du Tourisme et de l’Hôtellerie, dans une des écoles hôtelières d’Italie et fort de ses nombreuses expériences dans ces domaines, son sens du relationnel et sa diplomatie sont ses principaux atouts.
D’autre part, il possède une excellente maitrise de l’outil informatique et de langues (le français, l’anglais, l’espagnol et l’italien). il est capable de communiquer et faire communiquer les personnes de nationalités différentes. C'est d'ailleurs lui qui parle le mieux de lui!
Je suis né et j’ai habité dans une petite ville autour des Cinque Terre, située dans le nord d’Italie, pendant 18 ans. Ma région est entourée par les Alpes et l’Apennin. C’est une région très ouverte sur la mer et largement montagneuse.
Là-bas, nous avons réussi le mélange des produits de la terre avec ceux de la mer, en créant les recettes les plus connues de la cuisine méditerranéenne et italienne.
En Italie, j’ai travaillé dans les restaurants les plus typiques de la Liguria, des Cinque Terre, de Portofino et de Santa Margherita Ligure. J’espère que vous connaissez ces endroits, sinon il faut que vous y alliez au plus vite !
À 20 ans je me suis retrouvé sur un bateau, dans des croisières de luxe de Costa Croisières. C’est là que j’ai vécu de nombreuses expériences en tant que « Hôtel manager ». J’ai passé mon temps à montrer l’excellence de la « Bella Vita à l’italienne » aux nombreux passagers internationaux.
À bord, j’y ai rencontré ma femme. Nous avons ensuite décidé de venir vivre à Paris, vu que la vie dans un bateau c’était pas trop stable.
Fort de mes expériences avec une clientèle de plusieurs nationalités, j’ai pris le poste d’hôtel manager dans un groupe français : le groupe des Hôtels Inwood. Pendant 3 ans je me suis mis au service des clients particuliers et corporate avec de très bons résultats (L’Oréal, Finmeccanica, Marine militaire, Microsoft, Panasonic, Poiray… etc.).
J’ai « chouchouté » une clientèle qui, aujourd’hui, est devenu un vrai réseau.
Depuis 2017 je me suis dédié à un très beau projet au restaurant La Verrière à Croissy-sur-Seine.
Fin 2022 j’ai pris les rênes du restaurant Romantica Caffè Arc de Triomphe.
Il y a développé une cuisine authentique et savoureuse, avec un service impeccable. Au cœur des beaux quartiers, des tarifs abordables, et une sympathie débordante, voila des qualités qui séduisent le plus grand nombre.
Romantica Caffè Arc De Triomphe
7 rue Lauriston
75016 Paris
¤ Site officiel du Romantica Caffè Arc De Triomphe
